Quinoa à la tomate

Des petites graines de quinoa toutes rondes et toutes mimi m'attendaient au fond d'un placard... j'en avais mangé l'été dernier en taboulé, mais avec la nuit tombée, le vent qui frôlait les carreaux des fenêtres de mon appartement... à l'approche du mois de décembre, j'avais envie d'un plat chaud et réconfortant !

Bon, d'accord, la photo est peu appétissante, mais je vous assure que c'est tout à fait mangeable !! et même très bon !!!

Quinoa à la tomate

pour 1 personne :
60g de graines de quinoa
1 petite échalote
1 carotte
1 petite gousse d'ail
1 boite de tomates pelées
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 pincée de paprika
1 pincée de sucre
un peu d'huile
sel, poivre
pour la déco et en option pour le goût : feuilles de basilic

Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle à bords relativement hauts. Ajouter échalote et carotte coupées en petits morceaux, laisser revenir un peu.
Ajouter la gousse d'ail, sans son germe et coupée en p'tits morceaux. Re-laisser mijoter un p'tit moment.
Avec que ce soit trop doré... ajouter la boite de tomates pelées AVEC le jus. rajouter l'équivalent de 2 boites d'eau. Porter à ébullition, en rajoutant thym, laurier, sucre, sel et poivre.
En parallèle : rincer les graines de quinoa pour ne pas qu'elles aient un goût amer une fois cuites.
Les mettre dans la poêle. Et laisser bouillir tranquillement le tout pendant 15 à 20 minutes. Au besoin, rajouter de l'eau au fur et à mesure, façon risotto.
Une fois cuit, verser dans l'assiette et saupoudrer de feuilles de basilic ciselées... miaaaammm

Gâteau au yaourt amélioré

Pas de temps pour me lancer dans de la cuisine compliquée, mais pas envie non plus de retomber dans le grand classique du gateau au yaourt, rapide à faire, certes, mais pas non plus très original...
D'où l'idée de farfouiller dans les placards, afin de voir ce qu'il était possible de rajouter à la base du traditionnel gâteau au yaourt de l'école maternelle ...

Gâteau au yaourt amélioré
1 pot de yaourt
2 pots de sucre
1,5 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pot d'amandes en poudre
2 pots de farine
1 sachet de levure
1/2 pot d'huile
une bonne poignée de raisins secs

On mélange tout, et hop, dans le four.
Le résultat n'est pas mauvais du tout ... la preuve, je n'ai meme pas eu le temps de faire de photo du gâteau ! Pour ceux qui ne sont pas fans d'eau de fleur d'oranger, la quantité peut être diminuée, et rajouter un peu plus de poudre d'amandes parfumerait peut-être encore un peu plus le gâteau...

p'tit feuilleté aux saveurs d'été

La première idée sera simple ...

pas d'idée de repas, mais une envie irrésistible de soleil, alors que dehors il fait frooiiiidddd.
Ca tombe bien, j'ai des tomates dans le frigo, toujours quelques herbes de Provence dans les placards... En revanche, pas de feuilles de bricks, une pâte feuilleté toute prête fera l'affaire !

P'tits feuilletés aux saveurs d'été (pour quand il fait froid et gris dehors !)

pour 2 personnes (ou 4 si c'est une entrée) :
1 rouleau de pâte feuilleté
1 tomate
1 boite de thon
1 fromage de chèvre
quelques olives vertes (comme je n'avais pas de câpres sous la main)
1 peu de crème fraîche
des herbes de Provence (ou du basilic)
sel, poivre


- On commence par couper la pâte feuilleté en quatre. Dans le fromage de chèvre, là aussi, il faut faire quatre morceaux, de préférence des ronds.
- Sur chaque morceau de pâte feuilleté, badigeonner un petit peu de crème fraiche, puis poser la rondelle de fromage.
- Disposer du thon par dessus, puis des olives vertes coupées en rondelles, des dés de tomates. Saupoudrer le tout d'herbes de Provence, de sel, de poivre, et encore d'un petit peu de crème fraîche.
- Mettre au four 20/25 minutes, à 180° environ.

Je l'ai servi avec des tomates (à défaut d'avoir de la salade verte en stock !), arrosées d'un filet d'huile de noix (on est Grenobloise ou on ne l'est pas :-p).

et voilà le résultat :